Суп-пюре с горошком

16 мая, 2018

Кремообразный суп-пюре с нежной консистенцией – настоящий шедевр высокой, но в то же время простой кухни. Горошек придает ему яркий зеленый оттенок, который не может не радовать глаз!

Вам понадобится:

-упаковка замороженного зеленого горошка;

-пучок мяты;

-две ложки оливкового масла;

-соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1.Высыпьте горошек в кастрюлю с водой. Когда она начнет закипать, положите листочки мяты, отделенные от стеблей.

2.Доведите до кипения и поварите минут 5-7. Важно, чтобы горошек не успел потерять цвет и оставался зеленым.

3.Слейте воду с горошка, оставив немного овощного бульона в посуде. Взбейте блендером, подливая необходимое количество бульона, чтобы получить воздушную консистенцию.

4.Когда горошек превратится в крем, добавьте соль и перец по вкусу. С супом прекрасно сочетается жареный лук или бекон, сметана, а также белые сухарики.