Кускус с овощами

15 мая, 2018

Не стоит путать кускус с обычными кашами: для того, чтобы получить рассыпчатую крупу, используют пшеницу, рис или ячмень, обработанный особым образом. Кускус – крупа-хамелеон, способная подстроиться под любой продукт, но особенно она хороша с мясом, рыбой или овощами. Кстати, последний вариант готовится за считанные минуты и подходит для вегетарианского меню.

Вам понадобится:

оливковое масло:

бальзамический уксус;

сухой базилик;

кускус;

баклажан;

томаты черри;

лук порей;

немного меда.

Приготовление:

1.На сковороде нужно обжарить на оливковом масле баклажан и порей.

2.В это же время заварите кускус – любое количество залейте кипяткой с расчетом на то, чтобы уровень воды в емкости был на 1,5 см. выше крупы.

3.Когда кускус заварится, добавьте в него оливковое масло, бальзамический уксус и ложку жидкого меда.

4.Хорошо перемешайте, добавьте баклажаны с луком и половинки томатов черри.

5.Приправьте базиликом, положите соль по вкусу и добавьте немного свежей мяты, если необходимо. Блюдо можно есть как холодным, так и горячим – оно все равно останется вкусным!