Тимьян, 20 г

Тимьян (чабрец) сушёный 108 Специй.

Страна происхождения: Польша.

Тимья́н (чабрец) — пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис.

Другие названия: в Греции, Албании, Болгарии - мащерка, Сербии - мајчина душица. Все турецкие тимьяны поступают на рынок под наименованием Kekik. Все испанские разновидности, собираемые в диком виде, также продаются под общим наименованием Tomillo.

В качестве специи используют свежие или сушёные ароматные листья тимьяна обыкновенного. Чабрец входит в состав популярных на востоке приправы "заатар" (англ. Za'atar) и египетской ореховой смеси "дукка" (англ. Dukka).

Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в начале приготовления. Его используют для придания вкуса жаркому, жареному на гриле мясу, птице, сырам и салатам. Также чабрец обогащает вкус и аромат борщей, супов и бульонов.

На фото представлен способ сервировки.